Assignment 3-CHICKEN FRANKFURTER

E450 – Diphosphates [Emulsifier]

              help prevent oil and water mixtures from separating.

E451 – Triphosphates [Emulsifier]

             help prevent oil and water mixtures from separating.

E452 – Polyphosphates [Emulsifier]

            help prevent oil and water mixtures from separating.

E250 – Sodium nitrite [Preservative]

Stabilizes the red color in cured meat, gives a characteristic flavor and also play a role in preservation by reducing water activity.

E252 – Potassium nitrate (Saltpetre) [Preservative]

Inhibit the growth of the Clostridium botulinum, as a colour retention agent that fixes the colour of meats and fish, making them look fresh and more appealing to buy.

Lagu kesukaan

Taubat

Album : Sumbangsih
Munsyid : Soutul Jihad
http://liriknasyid.com

Ya Allah, ya Allah
Terimalah taubatku
Kumenangis kumerintih
Mengharapkan keredhaan

Hidup ini
Bagai arus yang deras
Tanpa haluan
Kumeminta, kumengharap
Pengampunan dari-Mu

Sudah lama kukesali
Perbuatanku ini
Di kala sendirian
Kumelihat ciptaan-Mu
Tanpa sedar terlintas
Keinsafan yang nyata

Di kala sendirian
Kumelihat ciptaan-Mu
Keresahan jiwa ini
Mengharapkan pengampunan

Lagu : Salleh & Faizan
Lirik : Salleh & Faizan
Solo : Faizan 

 

Mendayu-dayu ja bila dengar.. (T_T) jom sama-sama dengar

 

http://www.youtube.com/watch?v=cRDQ10Bu9s0&feature=colike

Sunan Musafir

Alhamdulillah, selepas sutera bidadari, tiba la penamat untuk siri cerita laksamana Sunan. Yang pastinya, setiap kisah yang ada permulaan, pasti ada penamatnya. Insyaallah, segala yang baik bolehlah kita ambil sebagai iktibar. Contohnya, sifat laksamana sunan yang kuat beribadat, cintakan Allah dan Rasul serta berperibadi baik.

Tak sabar nak memiliki buku ni, sebab nak sangat tau apa yang bakal terjadi. Boleh jugak tambah lagi koleksi karya Ramlee Awang Mursyid. Sukanya.... Tapi kena sabaq dulu. Tunggu habis final semester ni, dan buku ni akan aku jadikan hadiah untuk diri. Alhamdulillah, setidak-tidaknya, aku tahu apa yang aku suka dan dapat la buat diri sendiri gembira..

Jom sama-sama dapatkan buku ni..

Assignment 2-Chilli sause

Produk kedua aku pilih ialah sos cili...
 

E1422 – Acetylated distarch adipate [Stabiliser] [Thickening agent]

A starch that is resistant against stirring, high temperatures and low pH. As a thickener and vegetable gum to give improved 'mouth feel’.

E260 – Acetic acid [Preservative] [Acidity regulator]

Regulating pH, controlling acidity and improving flavor in the food.

E211 – Sodium benzoate [Preservative]

As a preservative which act as a bacteria-destroying agent.

E415 – Xanthan gum [Thickener] [Stabiliser]

As salt tolerance, oxidation resistance agents and to improve thickness of ingredients.

E122 – Carmoisine / Azorubine [Colouring]

Synthetic red food dye that give red colour to food.

E124 – Ponceau 4R / Cochineal Red A / Brilliant Scarlet 4R [Colouring]

A brilliant-red dye which is synthetic colourant that used as a food colouring.

Assignment 1-Cheddar Cheese

Nak kongsi pemerhatian yang aku buat untuk assignment food chemical component aku.. Menarik juga kalau kita tau bahan-bahan yang ada dalam makanan yang kita nak beli. Tapi assignment aku lebih fokus kepada food additive yang melibatkan kod E (E numbes).

Apa sebenarnya kod E ni ek? Haa.... jangan sempitkan fikiran untuk menghukum semua makanan yang ada kod E ni haram ya.Kod E merujuk kepada nombor rujukan yang digunakan untuk memudahkan pengenalpastian food additive yang digunakan dalam sesuatu makanan. E stand for Europe.
 Produk makanan yang pertama aku ambik untuk assignment aku ialah Cheddar Cheese

E331 – Sodium citrates [Antioxidant]

Prolong the shelf life of foods by protecting against deteriotion caused by oxidation (fat rancidity)

E339 – Sodium phosphates [Emulsifier]

To allow the uniform dispersion of two or more ingredients and to prevent oil from separating from the rest of the mixture.

E322 – Lecithin [Emulsifier] **haram if it is from animal fat

Lecithin provides solidity to foods and helps to prevent other ingredients from separating.

E460 – Cellulose [Emulsifier]

As an emulsifier to stabilize water-oil-mixtures.

E200 – Sorbic acid [Preservative]

An effective inhibitor of the growth of most moulds, yeasts and many bacteria.

E160 (b) – Annatto, bixin, norbixin [Colouring]

red color; derived from a tree (Bixa orellana); used to dye cheese