May 23, 2011
May 22, 2011
Whole Grain
Whole grains are important sources of fiber and nutrients. A whole grain is an unprocessed plant kernel that
contains three parts: the bran, germ, and endosperm. The bran is the fiber-rich part of a grain kernel.
The germ is nutrient rich and is a good source of selenium, magnesium, potassium, B vitamins, and iron as well as other nutrients. The endosperm is the starchy, inner part of the grain.
Unfortunatelly,when grains are milled or refined, the bran and germ portions are removed,leaving only the endosperm. Refining removes important dietary fiber, vitamins, minerals and other naturally-occurring plant nutrients.Though most refined grains are enriched with vitamins and iron after processing. Meaning that, only nutrients are added back, but not for fiber. Therefore, because of the lack of fiber, refined grains are digested, converted to glucose, and absorbed into the blood stream quickly which leads to a rapid and significant increase in blood glucose and insulin levels. Due to this connection to elevated post-meal blood glucose and insulin levels, highly refined diets have been linked to obesity, development of type 2 diabetes and cardiovascular disease.
So, do you realize now? Refined grain is grain that have less benefit than whole grain. But, people choose appearance rather than the huge nutrient inside. It is just same as they look at people!
OK2....check it up...some example of whole grains and refined grains
Whole grains include: bread or pasta made from whole-wheat flour, oatmeal (but not the instant type), brown rice, buckwheat, popcorn, whole cornmeal, wild rice, and barley.
Refined grains include: white rice, white flour, bread and pasta products made from white flour, refined breakfast cereals , snack foods, "instant" grain products (for example oatmeal or rice).
So,how about "Beras cap Rambutan", "Beras Jati" and " Beras Taj Mahal Faiza Herba Ponni".
Are all brands of that rice are whole grain? Think about it..
May 17, 2011
Cinta pandang pertama Mr S...........
Si gadis dengan sebuah beg merah jambu ditangan tersipu-sipu tersenyum.Entah apalah yang diangankan.Seketika kemudian,muncul sahabat si gadis dengan berwajah teruja.Rupa-rupanya,kedua-dua sahabat itu ingin ke pasar malam buat pertama kali semenjak mereka mula menetap di negeri baru ini.
Dengan suasana petang yang tenang,mereka mula berjalan menuju ke hadapan pintu pagar kediaman yang tersergam megah.Kedengaran hilai tawa diselang seli dengan gurau senda dua sahabat itu.Si gadis pula sibuk menceritakan perkara baru yang berlaku sepanjang berada di negeri baru itu.
Kira-kira 15minit perjalanan,mereka pun tiba.Pasar malam agak sesak dengan kehadiran penduduk setempat untuk mebeli barangan keperluan masing-masing.Si gadis dan sahabat tidak kurang juga,mereka mula berjalan untuk mencari makanan dan barangan keperluan mereka.Pengalaman pertama di pasar malam negeri baru ini amat mengujakan mereka berdua.Mana tidaknya,pelbagai jenis makanan dijual,dan ada sesetengahnya tiada di tempat mereka.Satu kawasan pasar malam itu habis dijelajah oleh mereka berdua.
Jam sudah menunjukkan pukul 6.30 petang dan si gadis sudah mula penat untuk berjalan lagi.Barangan di tangan pun sudah penuh dengan pelbagai juadah dan barangan lain.Namun,sahabat si gadis belum puas berjalan dan belum habis membeli makanan.Dengan kesabaran si gadis tetap menunggu sahabatnya.
Tiba-tiba,si gadis terpaku melihat seorang pemuda yang sungguh kacak.Senyuman jejaka itu dihiasi dua lesung pipit,matanya yang kuyu dan badannya yang sasa membuatkan hati si gadis tertawan.Si jejaka dengan kebetulan menoleh ke arah si gadis,mata mereka bertentang,hati mereka bertaut.Itulah cinta pandang pertama mereka.
Mulai dari hari itu,si gadis mula menjalinkan hubungan cinta dengan si jejaka(Mr S).Setiap minggu Si gadis akan ke pasar malam untuk berjumpa dengan Mr S.Menatap wajah Mr S membuatkan si gadis cukup bahagia.Melihat senyuman Mr S membuatkan si gadis seperti diawang-awangan.Cukup bahagia hingga tak terucap dengan kata-kata.
Hari berganti hari,hubungan Mr S dan si gadis makin erat.Si gadis bagaikan tak bernyawa tanpa Mr S.Setiap saat denyutan nadinya,hanya Mr S dibibir.Mr S segalanya dalam hidupnya.Setelah 3bulan di negeri baru,tibalah cuti yang panjang buat si gadis.Bengkak mata si gadis menangis kerana terpaksa berpisah dengan Mr S selama 2bulan.
Di rumah,si gadis tak keruan menghitung hari.Si gadis ingin kembali untuk bertemu dengan buah hati kesayangannyan, Mr S.Setiap hari si gadis lalui penuh derita kerana merindui Mr S.Si gadis ingin menatap wajah tampan dan senyuman Mr S.Tapi,apa daya si gadis.
Akhirnya,tiba jua waktu yang dinanti-nantikan,si gadis pulang semula ke negeri baru selepas selesai cuti 2bulan.Hati si gadis melonjak keriangan.Tak lama lagi bolehlah si gadis bertemu dengan Mr S kesayangan si gadis.Bolehlah si gadis menatap hidung mancung, mata kuyu dan senyuman yang dihiasi lesung pipit kepunyaan Mr S.
Petang itu,seperti biasa si gadis berjalan kaki menuju pintu pagar.Berdebar rasa hati si gadis kerana terlalu rindukan Mr S.Si gadis memperbesarkan langkahnya apabila merasakan sudah tidak tertahan lagi menangung rindu terhadap Mr S.Seandainya ada sayap,akan dia terbang ke pasar malam untuk bertemu intan payungnya.
Apabila kaki menjejak tapak pasar malam,si gadis tiba-tiba terlihat satu susuk tubuh yang amat dikenali.Ia,itu Mr S.Tapi mengapa dia bersama-sama wanita lain.Mereka kelihatan mesra.Wanita itu juga ada mencium pipi Mr S.Apakah si gadis bermimpi?Adakah itu Mr S yang selama ini yang dirinduinya.
Mr S,mengapa engkau mainkan hati si gadis begini.Hancur luluh hati si gadis.Dunia bagaikan bergoncang ketika itu.Si gadis berlari pulang,dia sudah tidak sanggup melihat aksi mesra Mr S dan wanita itu.Sepanjang perjalanan pulang,si gadis menangis semahu-mahunya.Sayang yang dia beri,kecurangan yang dibalas.
Sekarang sudah genap setahun kisah si gadis dan Mr S.Si gadis makin tabah menghadapi kekecewaan dahulu.Si gadis juga sudah semakin dapat melupakan Mr S walaupun amat susah sekali.Tetapi dia bersungguh-sungguh berusaha untuk melupakan Mr S yang menghancurkan cinta si gadis.
May 16, 2011
Resepi Acar Rebung Che Tom
Bahan-bahan utama:
- 1kg Rebung
- RM1 bawang merah(dipotong)
- RM1 Bawang putih(dipotong)
- RM1 Cili kering(dikisar)/4 sudu serbuk cili adabi
- 50sen kacang tanah(digoreng)
- 2 sudu cuka
- 1 cawan minyak masak
- Bunga cengkih
- Bunga lawang
- Kulit kayu manis
- 1 inci halia
- Garam dan gula secukup rasa
- Biji sawi
- Biji lenga
- Buah pala
- Buah prun
- Halwa pala
- Halwa kundur
- Kismis
- Kurma
- Panaskan minyak di dalam kuali dan tumis bawang merah dan bawang putih serta halia sehingga naik baunya.
- Masukkan bunga cengkih, bunga lawang, kulit kayu manis dan kacau.
- Masukkan pula cili kering yang telah dikisar dan kacau hingga sebati. Setelah cili kering naik baunya, masukkan pula cuka dan biarkan seketika.
- Selepas itu, masukkan rebung, kacau dan biarkan sehingga mendidih.
- Apabila telah mendidih, masukkan gula dan garam serta bahan-bahan tambahan. Kemudian kacau sehingga sebati.
- Masak api perlahan dan biarkan seketika sehingga kuah acar rebung pekat.
- Angkat setelah masak dan hidangkan. Acar rebung yang tengah mendidihSudah siap..Nyumm2...