Resepi Acar Rebung Che Tom

Bahan-bahan utama:

• 1kg Rebung
• RM1 bawang merah(dipotong)
• RM1 Bawang putih(dipotong)
• RM1 Cili kering(dikisar)/4 sudu serbuk cili adabi
• 50sen kacang tanah(digoreng)
• 2 sudu cuka
• 1 cawan minyak masak
• Bunga cengkih
  
• Bunga lawang
• Kulit kayu manis
• 1 inci halia
• Garam dan gula secukup rasa

Bahan-bahan tambahan:

• Biji sawi
• Biji lenga
• Buah pala
• Buah prun
• Halwa pala
• Halwa kundur
• Kismis
• Kurma

Cara-cara:

1. Panaskan minyak di dalam kuali dan tumis bawang merah dan bawang putih serta halia sehingga naik baunya.
2. Masukkan bunga cengkih, bunga lawang, kulit kayu manis dan kacau.
3. Masukkan pula cili kering yang telah dikisar dan kacau hingga sebati. Setelah cili kering naik baunya, masukkan pula cuka dan biarkan seketika.
4. Selepas itu, masukkan rebung, kacau dan biarkan sehingga mendidih.
5. Apabila telah mendidih, masukkan gula dan garam serta bahan-bahan tambahan. Kemudian kacau sehingga sebati.
6. Masak api perlahan dan biarkan seketika sehingga kuah acar rebung pekat.
7. Angkat setelah masak dan hidangkan. Acar rebung yang tengah mendidihSudah siap..Nyumm2...